KONAVITAL Nudeln

• LANGSAME VERARBEITUNG

Der Grieß wird langsam und sorgfältig vermischt um das Proteinnetzwerk zu erhalten. Das erhaltene Gemisch ist elastisch, zäh und dehnbar.

• LANGES TROCKNEN BEI NIEDRIGEN TEMPERATUREN

Das Trocknen dauert im Schnitt 18 Stunden, bei niedriger Temperatur wird dem Teig nach und nach die Feuchtigkeit entzogen um die Struktur nicht zu verändern. Dadurch werden die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts erhalten.

• BRONZEVERFAHREN

Durch das traditionelle Bronzeverfahren erhalten die Nudeln eine raue und poröse Oberfläche, um Soßen und Gewürze bestens aufzunehmen.